Des idées de recettes !

Avec nos produits de la gamme culinaire, vous aurez à coeur de réaliser des mets originaux et inédits...Alors faites les partager à l'ensemble des internautes en nous adressant vos recettes par mail :

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Soyez imaginatif et créatif et vous blufferez vos convives!

Pudding de pain Mauricien :

Pudding

Ingrédients :


  • Du pain rassis (1 grande baguette)
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 gousse de vanille/essence de vanille
  • Une crème dessert type Elle&Vire ou de la poudre à flan/Custard Cream (4 cuillères à soupe)
  • Du lait (de quoi recouvrir le pain pour qu’il puisse bien tremper)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • Si vous aimez la noix de coco ou les raisins secs, vous pourrez en rajouter (le mien est nature).
  • Coulis de Caramel D'Isigny à la vannille / Eclats de Caramel d'Isigny au beurre salé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire tremper le pain dans du lait, il faut qu’il soit bien recouvert, le casser en morceau pour avoir le résultat voulu. Si le lait s’aborde dans le pain, ne pas hésiter à remettre du lait (il faut que ça recouvre juste ce qu’il faut le pain).

Une fois le pain mou, l’émietter avec les doigts (c’est un peu dégoûtant mais très amusant).

Rajouter les oeufs, la poudre à flan, la vanille, le bicarbonate etc. et bien mélanger le tout.

Beurrer/Fariner un moule de son choix et remplir au 3/4. Enfourner et laisser cuire environ 1h (ou même plus selon les fours, il faut que le pudding gonfle et fasse une belle croûte dorée).

C’est prêt ! Pour le décorer, je le saupoudre soit de lait en poudre ou de noix de coco et bien sûr je n’hésite pas à mettre une bonne dose de coulis et beaucoup d’éclats de caramel pour qu’il soit encore plus goûteux. Bon goûter !

Une recette proposée par L'atelier de Kristel : http://www.latelierdekristel.com




Cheesecake craquant au Caramel d' Isigny :

Ingrédients :


  • 200g Philadelphia
  • 105g de sucre
  • 100g de petits suisses ( J ai mis des 0%)
  • 100g de crème fraîche
  • 3 oeufs frais
  • Le jus d un demi citron
  • 200g de speculoos
  • 55g de beurre
  • 1cs de coulis de caramel à la vanille
  • Coulis de caramel à la vanille (Caramel d' Isigny)
  • Éclats de Caramel au beurre salé et sel de Guérande (Caramel d' Isigny)


Préparation :

Faire ramollir le beurre.

Mixer les speculoos et ajouter le beurre et le coulis de caramel.
Bien mélanger.
Verser dans un moule assez haut avec des charnières pour faciliter le démoulage. (ici moule de 20cm).
Aplatir la pâte avec une cuillère. Faire remonter la pâte sur les côtés du moule.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajouter la crème ainsi que le Philadelphia et le fromage blanc.
Bien mélanger pour que le melange soit lisse. Ajouter le jus d un demi citron. Mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans le moule sur la pâte à speculoos.

Cuire pendant une heure à 160°C.

Une fois cuit, laissez le refroidir la nuit au réfrigérateur.
Servez le frais le lendemain.

Parsemez le dessus du cheesecake d éclats de Caramel et décorez de coulis de caramel.



Une recette offerte par : http://poison-d-eau-douce.over-blog.com/

Douillons de pommes aux caramels d'Isigny :

douillon

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 8 Caramels d’Isigny
  • 4 lichettes de crème fraîche
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • Du pralin pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Éplucher les pommes, à l’aide d’un truc à enlever les trognons (désolée je ne connais pas le nom), l’enfoncer au milieu de la pomme et faire un truc mais pas jusqu’au bout (il faut qu’il reste un fond) et enlever le trognon, les graines etc.

Découper quatre carrés dans la pâte feuilletée, mettre les chutes de pâtes au frigo, envelopper les pommes en laissant bien les trous. Sortir les chutes de pâtes du frigo et découper des feuilles pour décorer les pommes enveloppées, coller ces dernières avec un petit peu d’eau.

Enfoncer d’abord un caramel dans chaque pomme, puis verser une lichette de crème sur chacune d’entre elles. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’œuf battu pour que ça dore et saupoudrer de pralin. Enfourner pendant 5 min à 200°C puis cuire à 180°C jusque ça dore bien comme sur les photos. En les sortant du four, avant de servir remettre un autre caramel dans chaque pomme. Bon appétit !

Une recette proposée par L'atelier de Kristel : HTTP://WWW.LATELIERDEKRISTEL.COM