Notre histoire :
La société a été créée en mai 1994. A cette période, il n'est plus fabriqué de caramels à Isigny. Alors la municipalité ainsi que la coopérative laitière d'Isigny sollicitent un professionnel qui prend l'initiative de relancer la fabrication du caramel à Isigny sur Mer.
A ses débuts, l'entreprise emploie 5 personnes et fabrique 50 kg de caramel par jour.
Aujourd'hui, Normandie Caramels est dirigée par Eric PELTIER, emploie une vingtaine de personnes, produit 300 tonnes de caramel par an et poursuit son développement tout en préservant le savoir-faire artisanal.

Notre savoir-faire :
Aujourd'hui seule entreprise à détenir la marque « Caramels d'Isigny », Normandie Caramels utilise des ingrédients locaux : le lait entier, le beurre et la crème sont essentiellement issus de la coopérative Isigny-Sainte-Mère. La fabrication reste traditionnelle : les différents ingrédients sont introduits dans le cuiseur en cuivre, brassés et cuits. Les matières nobles comme le beurre ou la crème A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) ne sont incorporées qu'en fin de cuisson afin d'en préserver toute leur qualité gustative.


Nos clients :
Nos produits sont, en très grande partie, commercialisés via les boulangeries, pâtisseries, confiseries, épiceries fines... ainsi que par les grossistes (pour les détaillants ainsi que pour les professionnels). Aujourd'hui, le marché des PAI (Produits Alimentaires Intermédiaires) est en pleine croissance. Ainsi, une part de plus en plus importante de notre production (crème de caramel, éclats de caramel...) est destinée aux professionnels glaciers, chocolatiers, pâtissiers industriels...

Nos coordonnées:
SA NORMANDIE CARAMELS
ZA ISYPOLE
14230 ISIGNY SUR MER

TEL : 02 31 51 66 50
MAIL : contact@caramels-isigny.com

A Isigny, notre devise est :
                       un nom,
                              une tradition,
                                      des produits de qualité.