Son histoire  :
La société a été créée en mai 1994. A cette période, il n'est plus fabriqué de caramels à Isigny. Alors la municipalité ainsi que la coopérative laitière d'Isigny sollicitent un professionnel, Daniel PALIX, qui prend l'initiative de relancer la fabrication du caramel à Isigny.

A ses débuts, l'entreprise emploie 5 personnes et fabrique 50 kg de caramel par jour.

Aujourd'hui, Normandie Caramels est dirigée par Eric PELTIER, emploie une vingtaine de personnes, produit 300 tonnes de caramel par an et poursuit son développement tout en préservant le savoir-faire artisanal.

Notre savoir-faire  :
Aujourd'hui seule entreprise à détenir la marque « Caramel d'Isigny », Normandie Caramels utilise des ingrédients locaux : le lait entier, le beurre et la crème sont issus de la coopérative locale.

La fabrication reste traditionnelle : les différents ingrédients sont introduits dans le cuiseur en cuivre, brassés et cuits.

Les matières nobles comme le beurre ou la crème A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) ne sont incorporées qu'en fin de cuisson afin d'en préserver toute leur qualité gustative.

Nos clients :
Nos produits sont, en très grande partie, commercialisés via les boulangeries, pâtisseries, confiseries, épiceries fines... ainsi que par les grossistes (pour les détaillants ainsi que pour les professionnels)

A Isigny, notre devise est un nom, une tradition,
des produits de qualité.